丙酸钠

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丙酸钠

产品名称：丙酸钠

CAS 编码：137-40-6

分子式：C₃H₆O₂.Na

规格：

检测项目	指标
含量	99.0-100.5%
干燥减量	≤1.0%
碱度(Na2CO3)	通过
砷(以As2O3计)	≤3 mg/kg
重金属(以Pb计)	≤4 mg/kg
铁(Fe)	≤0.003%

包装:

净重:25kg/袋

应用：

对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效，而对酵母几乎无效。 EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。

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